Starbucks · Milán · La serie
¿Cómo perder 23,5 millones y que sea una de tus mejores jugadas?
Starbucks abrió el 7 de septiembre de 2018 su primera Reserve Roastery de Europa: 2.300 m² en el antiguo Palacio de Correos de la plaza Cordusio, en Milán, la ciudad donde Howard Schultz probó su primer espresso en 1983.
Según Scatti di Gusto, en Milán acumuló 23,5 millones de euros en pérdidas en tres años, pero sus ingresos crecieron cada año y ya superaban la media europea por local. Por eso el propio medio lo titula como un éxito.
Las cifras
| Apertura al público | 7 de septiembre de 2018 | [2] Mentelocale |
|---|---|---|
| Lugar | Palacio de Correos, plaza Cordusio 3 | [2] Mentelocale |
| Superficie | 2.300 m² | [3] Il Sole 24 Ore |
| Tamaño que se pensó al principio | Una tienda normal de 200 m² | [4] Il Giorno |
| Ingresos en Milán, 2019 | 12,7 millones de € | [1] Scatti di Gusto |
| Ingresos en Milán, 2020 | 15,4 millones de € (+21 %) | [1] Scatti di Gusto |
| Ingresos en Milán, 2021 | 18,2 millones de € | [1] Scatti di Gusto |
| Pérdida en Milán, 2020 | 15,1 millones de € | [1] Scatti di Gusto |
| Pérdidas acumuladas en Milán | 23,5 millones de € en tres años | [1] Scatti di Gusto |
| Facturación media por local en Europa | Unos 10 millones de € | [1] Scatti di Gusto |
Datos comprobados en sus fuentes el 6 de noviembre de 2026.
Lo que no se sabe
- Las cifras de Scatti di Gusto hablan de «Starbucks a Milano» y no dicen si son solo de la Roastery o de todos los locales de la ciudad, ni de qué sociedad salen.
- Tampoco dicen qué tres años suman los 23,5 millones. Solo dan la pérdida de 2020.
- Las fuentes no coinciden sobre quién lleva la Roastery. Il Sole 24 Ore contaba en 2018 que la gestionaría directamente la casa matriz. L’Express Franchise escribe que el grupo Percassi, a través de Siren Coffee, gestiona toda la red italiana, Roastery incluida.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo abrió Starbucks en Milán?
La Reserve Roastery de la plaza Cordusio abrió al público el 7 de septiembre de 2018, después de una inauguración con invitados la noche anterior. Fue la primera tienda de Starbucks en Italia.
¿Cuánto ha perdido Starbucks en Milán?
Según Scatti di Gusto (octubre de 2023), 23,5 millones de euros en tres años, con 15,1 millones solo en 2020. En esos años los ingresos pasaron de 12,7 a 18,2 millones.
¿Por qué eligió Starbucks Milán para entrar en Italia?
Howard Schultz contó que en Milán bebió su primer espresso en 1983 y que llevar una tienda a la ciudad donde empezó todo era su sueño.
¿Qué tamaño tiene la Roastery de Milán?
Unos 2.300 m² dentro del antiguo Palacio de Correos. En 2017 Schultz explicó que al principio pensaban en una tienda normal de 200 m² y que, al ver el edificio, decidieron hacerla mucho más grande.
El vídeo
Fuentes
- Scatti di Gusto: «Starbucks a Milano: ha perso 23,5 milioni ma è un successo» (15/10/2023)
- Mentelocale: «Starbucks Milano tra caffè e aperitivi» (06/09/2018)
- Il Sole 24 Ore: apertura de la Roastery de Milán (2018)
- Il Giorno: anuncio de Schultz en Milán (28/02/2017)
- L’Express Franchise: la Roastery de Milán